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餐饮行业的流量变现,你真的懂吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-25  浏览次数:191
核心提示:  如今,越来越多餐饮品牌通过与互联网平台达成合作,换取相应的补贴政策。  不知不觉,拥有源源不断线下客流的餐饮企业,在
   如今,越来越多餐饮品牌通过与互联网平台达成合作,换取相应的补贴政策。

  不知不觉,拥有源源不断线下客流的餐饮企业,在“流量变现”这条路上不断探索,取得了一定成果。

  然而,也有人会认为:“流量变现”并未达成互联网或餐饮新零售所“鼓吹”的效果,差点意思,投入太多人财物纯粹是耽误事。

  

 

  对“流量变现”的激情逐渐弱化,以及怀疑“流量变现”这个命题的真伪成为了人们思考的重点。

  那么,到底该如何做好流量变现呢?

  第一步:打造流量变现存储池——会员系统

  与传统会员系统打造的不同,我们需要定义清楚谁才是会员及会员系统的角色定位。

  首先,定义清楚谁才是会员 。每一个餐企的商圈不同,客单不同,消费频次不同,会员自然也不同。而粉丝即会员、支付即会员这些说法还暂不成熟。

  

 

  会员来源是定义会员的关键信息要素,而会员系统的角色定位是餐厅门店客流的存储池。

  我们需要先将餐厅门店的客流按照不同等级、不同维度存储起来。然后,进行集中性的多维度分析,为经营者提供决策依据,真正做到从消费者需求的角度出发。

  第二步:打造流量变现主阵地——微商城

  不管是H5版,还是小程序版,微商城都是一个趋势,也是目前绝大多数餐企正谋划或已在实践的事情。

  在微商城售卖餐饮的包装产品、贴牌产品或周边产品,是目前市场上比较普遍的做法。

  

 

  事实上,没有哪个行业比餐饮行业更具备这种模型的成功优势,最简单的做法就是在微商城售卖餐厅门店的代金券、产品券……同时,将会员系统与微商城通过积分或其他介质打通。

  微商城作为流量变现的主阵地,不是一个通用的模板,而是需要根据餐企的发展方向、战略布局和供应链能力来量身定制,这也是未来餐企所需要逐步打磨和优化的。

  第三步:打造流量私域圈——品牌、产品、终端门店一体化业务体系

  流量变现的最后一步,也是最重要的一步,就是整合资源,打造一个流量私域圈。

  简单点说,就是能够让源源不断的餐厅门店客流反复自由利用,随时触达。深挖单个顾客的价值,使之最大化。

  

 

  做到流量私域圈的部署,其核心在于品牌、产品、终端门店三位一体,而不是割裂看某一个版块。以会员平台为“流量存储池”,打造从门店到线上再到门店的“流量闭环循环体” 。

  

 

  营运驱动时代,运营好一家餐厅就可以了。而在品牌驱动时代,不仅仅要运营好一家餐厅,更重要的是运营好消费者。

  流量变现是一个新课题,也是诸多餐企乃至互联网电商都在摸索的变革之路。没有哪一个行业,比餐饮行业更具备流量变现的先天优势——终端门店源源不断、生生不息的真实流量。

 
 
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